maria_writer: (Бабочка)
Приятно почувствовать себя КАК дома.

maria_writer: (зимушка)
first snow ' 03-10-13
фото с сайта: http://news.mail.ru/inworld/ukraina/global/112/society/15030897/?frommail=1

В небесной канцелярии что-то сломалось ! Ну ладно бы где-то в октябре снег, но в наших широтах ! Были годы, когда 5 октября мы ещё ходили в легких маечках и принимали солнечные ванны, не то что сейчас !:))) Бррррр.

Уже отведя ребенка в школу, но ещё греясь дома любимым кофе, я ощутила истинную лень высовывать нос на улицу. Нет, если б была возможность остаться, я б всё равно работала, только за домашним компом, но.... в конечном итоге, зачем всю жизнь учиться, если не можешь в такую погоду заказать себе такси? И вот этот таксист made my day. Огромный дядька, в черной бандане с узорами (но не черепами), в цепях, и Слава Тебе Боже, в машине был включен рок, а не фирменный таксистский слащавый попсо-шансон. Терпеть ненавижу сладкое и даже в кофе не кладу сахар).

А кофе готовлю, кстати, так. Если растворимый, то кипячу молоко 3,2 % (вкуснее, конечно, когда вместо молока сливки 10%), и заливаю в чашку на 1-1,3 ч.л. кофе (если молоко - кофе меньше, если сливки - больше). Если кофе варю, то варю крепким (ложки три свежемолотого на сто граммов воды), и тоже разбавляю горячим молоком. В общем, я люблю кофе по мотивам капуччино.

С молоком, кто его употребляет, можно по-разному экспериментировать. На основе кипящего молока можно приготовить индийский "чай на молоке" - но надо не поскупиться на качественную заварку, лучше всего - черный крупнолистовой чай. Хотя индусы заваривают свой чай прямо в молоко, но опытом установлено:), что лучше всего заварить его очень крепким в малом количестве воды, (ну, скажем, три чайных ложки с верхом заварки на полстакана, можно и крепче - я всё готовлю "по вкусу", т.е. на глаз, и мне трудно определиться по памяти с мерками), а потом разбавлять эту жгуче-крепкую красоту кипящим молоком. Такой чай получается насыщеннее, чем заваренный прямо в молоко. Повторюсь - для тех, кто молоко любит, это реально вкусно, но ещё и полезно.

Или вот, муж недавно порадовал кулинарным экспериментом. Купил сливки 30%, и на их основе приготовил кофе. Использовал растворимый. Тут конечно важна истинно кофейная маленькая чашечка "на несколько граммов", ибо жирность убойная. Возникает ощущение, что пьёшь кофе на растопленном сливочном масле (почти так и есть). Но если вы оооочень, очень устали, ощущаете потерю сил телесных и душевных, то не более 50 граммов такого напитка вернут вас к жизни.

Ну, и кулинарные планы на грядущую так рано зиму. Думаю, 30%-сливки заменят мне тибетское "масло яка", поэтому следующим номером кулинарных экспериментов всё-таки будет анонсированный в прошлом году тибетский чай , обладающий особо согревающим эффектом, тем более что зиму нам обещают ни много ни мало "арктическую")))), да и как-то надо согреваться в холодной квартире, пока не включили отопление, ибо в плане отсутствия отопления в жилищах при холодной погоде у нас сейчас натуральный Тибет, или скажем так, Юг Китая))). И если получится что-то стОящее внимания, опытом поделюсь ;)
maria_writer: (Бабочка)
Во-первых строках своего поста сразу хочу поблагодарить [livejournal.com profile] dennislapin за организацию этого интересного мероприятия. Майские встречи донецких блогеров я пропустила, и теперь понимаю, насколько зря.
Вчера было очень интересно и душевно (может быть, так всегда?:) ). А уж хачапури от шеф-повара ресторана Newton Сергея перевернуло мои представления о хачапури! :))) Да и о приготовлении кулинарных блюд тоже.

Я вот например люблю готовить, но у меня это происходит примерно так: прочесть Порядок Магических Действий (Рецепт), смешать Муку, Яйца, Молоко... и может быть получится 'Его Величество Пирог'. А у профессионала Сергея продукты чуть не сами, как в сказке, в миску прыгали и перемешивались, а тесто обретало форму. "Ну что же вы так быстро яйцо-то разбили", даже посетовал в какой-то момент кто-то из блогеров, не успевший сделать бесценный кадр)).

Вообще, жж-народ подготовился правильно. Кто-то записывал на видео, [livejournal.com profile] mari_pazhyna выложила диктофон; "Вы сегодня популярнее Майкла Джексона !" - обрадовали смутившегося было Сергея блогеры и мастер-класс начался. Сергей успевал замешивать тесто, готовить начинку, объяснять, что он делает, и отвечать на вопросы одновременно.

Читать и смотреть )

Вместе с хачапури ресторан "Ньютон" угостил нас двумя видами напитков, один из которых был кисломолочный айран. Никогда его не пробовала, очень необычный и приятный. В кадр, правда, не попал))) И если насчёт хачапури я ещё чувствую искушение приготовить дома, то за сочетанием хачапури+айран точно вернусь в "Ньютон".

И вам советую ;)))
maria_writer: (Через мутное стекло)
Тибетцы в основном проживают на Тибете, а также частично в китайских провинциях Юньнань, Сычуань, Цинхай и Ганьсу. Как и в любых иных областях Китая, особой популярностью у тибетцев пользуется чай, который готовится ими в соответствии с местными устоями и традициями. Этот напиток является важной частью повседневного рациона тибетцев.

Традиционный тибетский чай с топленым маслом готовится следующим образом. Прессованный чай пуэр измельчают, засыпают в чайник, добавляют воду и варят в течение 20-30 минут, после чего содержимое чайника процеживают и заливают в специальный цилиндрический сосуд. После этого в сосуд вливают топленое масло, а также в качестве приправы - обжаренные дробленые грецкие орехи, арахис, кунжут, финики и обязательно немного соли и яйцо. Далее, длинной деревянной палочкой размешивают содержимое сосуда, доводя чай и топленое масло в нем до однородного состояния. Приготовленный таким образом напиток выливают в другой сосуд и, разлив по чашкам, подносят гостям.

Чаепитие, впрочем, как и само приготовление тибетского чая, имеет ряд особенностей, на которые необходимо обратить отдельное внимание, дабы не прослыть некультурным гостем. Во время чаепития ни в коем случае нельзя допускать, чтобы ваша чашка оставалась пустой. Выпив половину чашки, необходимо дождаться, пока хозяин вам добавит еще. По тибетскому обычаю, чай полностью допивается и чашка опустошается один раз, когда гость прощается с хозяином, благодарит его и отправляется к себе.

Всевозможные приправы, используемые во время приготовления традиционного тибетского чая, делают его более изысканным, придавая ему различные вкусовые оттенки: от сладковатого до кисловатого. Кроме этого, чай с добавлением топленого ячьего масла удивительно полезен для здоровья, так как содержит множество полезных элементов, так необходимых тибетцам в их высокогорных районах, где растительный мир не отличается богатством.

Законспектировано отсюда

За отсутствием ячьего масла заменю его чем-нибудь другим:)

А вот ещё один рецепт тибетского чая:

*25-35 г прессованного полуферментировнного чая. Если его нет - обычный крупнолистовой черный чай.
*1,5 стакана молока
*50-100 г топленого масла
*половинка чайной ложки соли
*вода
Заварку залить 500 мл воды и кипятить 15-20 минут на медленном огне. Процедить. В заварку добавить 1-2 стакана воды, молоко, масло и соль. Смесь взбить веничком или миксером и сразу разливать по кружкам. Пить горячим.
maria_writer: (Через мутное стекло)
В Куньмине мне так и не довелось толком перейти через мост. И я предлагаю наверстать упущенное и пройти этот маршрут вместе с вами.

Китайцы делают это так )

Это ж Китай).
maria_writer: (Default)
Сало - калорийный продукт, в 100 г этого продукта 720 ккал, - но если есть его понемногу, то будет от него польза. Сало поможет согреться в холода. А если его еще приправить специями, то можно получить вкуснейшую и полезнейшую закуску, которая станет основой бутерброда «Удар по гриппу».

«Черный перец, паприка, чеснок – это те специи, которые в народной медицине с давних времен считаются одними из самых эффективных профилактических средств по предотвращению гриппа, ОРВИ. - говорит Светлана Наумова, руководитель проекта «Едим со вкусом». – И если учесть все это, то сало со специями вполне может стать «лекарством», которое поможет и согреться в холода, и от болезней спастись».

Как приготовить молотое сало со специями ) Приятного аппетита.

Кстати, диетолог Анна Мошкина рекомендует есть не больше 10-20 г салат в день или не больше 1 бутерброда с молотым салом. «По кусочку сала дважды в неделю, да еще вприкуску с овощным салатом или печеным картофелем будет достаточно для того, чтобы и насладиться вкусом, и поддержать здоровье, и не поправиться», - замечает гастроэнтеролог Александр Кравченко.

По материалам сайта http://edimsovkusom.com
maria_writer: (Default)
Снег всё сыплет и сыплет. Позавчера вечером сыпал и ночью, и вчера во второй половине дня - и не знаю, как долго ночью; а сегодня с Федюнькой встали утром - а на улице белый туман. А это не туман вовсе был, а метелица. Шли в школу под снегом, запланировали вечерком идти кататься на санках. Достать ещё их надо с балкона...

И сейчас снег идёт настойчиво, гораздо настойчивее, чем я работаю над презентацией, которую мне надо будет представлять скоро, уже совсем скоро. Снег идёт, на улице минус 9, дома - терпимо, и так хочется завалиться под тёплое шерстяное одеяло, и дремать, дремать, и видеть сладкие сны....

Даже кофе по моему любимому рецепту не помогает от сонного настроения !!

Рецепт любимого кофе )

Сейчас пойду ещё полакомлюсь)))
maria_writer: (Default)
Благодаря френду excalibur и его посту о елях , вспомнила свою старую, так и неопубликованную статейку.


Прочесть и обязательно попробовать )

Будьте здоровы!

maria_writer: (Default)
Вчера готовила блины. Хотя, кажется, официально Масленица с дня сегодняшнего. Ну неважно, в будние дни я каждый день до 7 вечера на работе, а посему в будни мне как-то готовить и некогда. Готовлю по очень простому рецепту, который трудно испортить, но можно только улучшать. Дрожжевые блины, ммм, не очень люблю, прошу не кидать в меня камнями.

Рецептик )

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Profile

maria_writer: (Default)
maria_writer

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 22nd, 2017 07:21 am
Powered by Dreamwidth Studios